隨著中秋、國慶雙節(jié)的臨近，餐飲消費需求激增，為切實保障人民群眾的飲食安全，浙江省食品藥品監(jiān)管局特此發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全消費警示，提醒廣大消費者和餐飲服務(wù)單位注意以下要點：

一、對消費者的警示：

1. 選擇正規(guī)場所：請在持有有效食品經(jīng)營許可證、環(huán)境整潔、信譽良好的餐飲單位就餐，避免光顧無證攤販或衛(wèi)生條件差的場所。
2. 注意食材新鮮：點餐時優(yōu)先選擇新鮮食材制作的菜品，避免進(jìn)食生冷、未煮熟的海鮮或肉類，防止食源性疾病。
3. 關(guān)注食品儲存：外賣或打包食品應(yīng)及時食用，剩余食物應(yīng)冷藏保存，再次食用前需徹底加熱。
4. 合理消費：倡導(dǎo)節(jié)約，按需點餐，避免浪費，同時注意飲食均衡，少食高油、高鹽、高糖食品。
5. 保留消費憑證：如遇食品安全問題，請保存好相關(guān)證據(jù)，及時向12315投訴舉報。

二、對餐飲服務(wù)單位的警示：

1. 嚴(yán)格進(jìn)貨查驗：落實食品原料采購索證索票制度，確保食材來源可靠、質(zhì)量合格。
2. 規(guī)范操作流程：加強從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)，遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，防止交叉污染。
3. 強化衛(wèi)生管理：保持經(jīng)營場所清潔，定期消毒餐具和設(shè)施，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
4. 控制食品風(fēng)險：對高風(fēng)險食品如涼菜、生食水產(chǎn)品等加強管控，落實留樣制度。
5. 應(yīng)急準(zhǔn)備：制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，遇突發(fā)情況及時報告并妥善處置。

中秋國慶是闔家團圓、出游歡慶的時刻，食品安全不容忽視。浙江省食品藥品監(jiān)管局將加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)懲違法行為。希望廣大消費者增強自我保護(hù)意識，餐飲服務(wù)單位切實履行主體責(zé)任，共同營造安全、放心的節(jié)日消費環(huán)境。祝大家度過一個健康、快樂的雙節(jié)！